Distillerie Damoiseau
Avez-vous déjà goûté un rhum qui raconte une histoire, celle d’une terre et d’une famille ?
Et si votre prochain voyage était l’occasion de découvrir comment se fabrique, avec passion, l’un des meilleurs rhums des Antilles ? Rendez-vous à la Distillerie Damoiseau !
Installée au Moule, sur la côte Est de la Guadeloupe, elle fait battre le cœur du rhum agricole depuis plus de 80 ans. C’est la seule distillerie encore en activité sur Grande-Terre. Entre rhums blancs vifs, rhums vieux d’une grande finesse et cuvées spéciales, la maison séduit les amateurs aussi bien sur l’île qu’à l’étranger. En route pour une toute nouvelle aventure !
Retour à son histoire
Tout débute à la fin du XIXe siècle, quand la famille Rimbaud, originaire de Martinique, crée le domaine agricole de Bellevue, dédié à la canne à sucre. En 1942, Roger Damoiseau rachète le domaine et y installe une distillerie. Il oriente l’activité vers la production de rhum agricole. La famille diversifie brièvement ses activités, mais la transformation de la canne reste centrale.
En 1968, son fils Roger développe l’entreprise et lance la vente de rhum en vrac. En 1996, Hervé Damoiseau, son petit-fils, modernise le site, ouvre la distillerie au public et étend la distribution. En 2005, il crée avec le rhum Clément la structure Spiridom, pour développer les ventes en métropole.
Aujourd’hui, une success story familiale
Damoiseau domine le marché guadeloupéen avec près de 50 % des parts. Depuis trois générations, la famille Damoiseau fait vivre un savoir-faire unique, nourri par la tradition et guidé par l’envie constante de faire toujours mieux.
A la découverte du géant du rhum en Guadeloupe
La distillerie Damoiseau produit plus de 8 millions de litres de rhum par an, ce qui en fait le premier producteur de Guadeloupe. Elle est présente dans plus de 40 pays.
Depuis 2011, elle dispose aussi d’un site d’embouteillage et de stockage à Les Abymes, près de l’aéroport de Pointe-à-Pitre, capable d’accueillir jusqu’à 5 millions de bouteilles.
Le climat ensoleillé et le sol calcaire de Grande-Terre offrent des conditions idéales à la culture de la canne à sucre, récoltée à pleine maturité.
Les installations, aujourd’hui modernes, comptent quatre colonnes de distillation : Speichim, Roger, Iméca et Honoré. La distillerie produit aussi bien du rhum blanc à différents degrés (40°, 50°, 55°) que du rhum vieux, plusieurs fois primé.
La naissance d’un grand rhum
Tout commence dans les champs. La canne est récoltée et broyée le jour même. Le jus fermente pendant 24 à 36 heures avant de passer en distillation continue. Le rhum obtenu, titrant entre 86 % et 88 %, est soit embouteillé après réduction, soit vieilli en fûts de chêne ayant contenu du bourbon. Ce vieillissement, qui peut durer de quelques mois à plus de six ans, apporte au rhum complexité et profondeur.
Une large gamme pour tous les goûts
Damoiseau propose une gamme variée, pensée pour tous les profils :
- Rhum blanc : dès une vingtaine d’euros, avec des versions premium comme Cœur Blanc, Oxygen Argent ou Expérience 69.
- Rhum ambré : cuvées VO et VSOP aux arômes plus doux.
- Rhums vieux : millésimes comme 2008 ou 2009, vieillis plusieurs années.
- Rhums aromatisés : un Shrubb traditionnel et des rhums fruités.
Les classiques à déguster
- Virgin Cane Rhum Agricole Blanc (40 %) : reposé 6 mois en cuves de chêne, frais et aromatique.
- Pure Canne 110 (55 %) : élevé 6 mois en fût, plus rond et complexe.
- VSOP Rhum Vieux (42 %) : vieilli au moins 4 ans en fûts de bourbon.
- XO Rhum Vieux (42 %) : minimum 6 ans en fûts, pour un profil riche et élégant.
Le Virgin Cane a remporté l’or en 2017 (rhums blancs agricoles < 50 %), et le XO a décroché le Chairman’s Trophy à l’Ultimate Spirits Challenge 2016.
Une petite visite de la distillerie
La visite commence par une balade tranquille au milieu des champs de canne à sucre, avant de rejoindre les bâtiments anciens de la distillerie. Vous avancez à votre rythme, sans guide, en suivant un parcours libre qui vous plonge dans les différentes étapes de fabrication du rhum, du broyage de la canne à la distillation. Des panneaux explicatifs jalonnent le chemin, et il n’est pas rare de croiser des employés qui partagent volontiers leur passion.
En chemin, ne manquez pas l’ancien moulin à vent, autrefois utilisé pour broyer la canne. Pour le découvrir, revenez légèrement en arrière jusqu’à la bifurcation, puis prenez le chemin de droite, facilement reconnaissable grâce à son four à chaux.
En fin de parcours, direction la Cabane à Rhum pour une dégustation mémorable. Vous pouvez y découvrir et goûter les différentes cuvées Damoiseau. Que vous soyez curieux ou amateur éclairé, c’est un vrai moment de plaisir pour les sens. Et si un rhum vous séduit, il est possible d’acheter directement sur place.
Infos pratiques
Quand y aller ?
La distillerie accueille les visiteurs du lundi au vendredi de 7h à 14h, et le samedi de 8h à 17h30. Sur place, chacun peut profiter d’une visite libre et de dégustations gratuites.
Une adresse à retenir
Distillerie Damoiseau
Bellevue Le Moule,
97160, Guadeloupe
Comment s’y rendre ?
Depuis Pointe-à-Pitre, comptez environ une heure de route pour rejoindre l’Habitation Damoiseau. Prenez la N5 vers le nord de Grande-Terre, en direction de Morne-à-l’Eau puis d’Anse-Bertrand. Suivez ensuite les panneaux vers Le Moule. Traversez le centre-ville, puis tournez à droite sur la D101 en direction de Bellevue. Après cinq minutes, vous arrivez directement sur le domaine.
